「海外のBBQスパイスで迫力メニュー」

国内最大級のスキー場・積雪情報サイト

アクティビティ

「海外のBBQスパイスで迫力メニュー」

掲載日：2022/08/10

matsukuracamp第4弾は海外スパイスでキャンプ飯

こちらの記事は掲載から1年以上経過しており、実際の情報とは異なる可能性があります

matsukuracamp第4弾は海外BBQスパイスでキャンプ飯

キャンプ飯やアウトドアなスパイスをこよなく愛する＠matsukuracampさんに、これまで3回にわたり、スパイスの使い方や美味しいキャンプ飯のレシピを紹介してもらいました。

@matsukuracampさんInstagramアカウントはコチラ　　⇦ Click

「キャンプ飯シリーズ」はコチラ　　⇦ Click

そしてその記事から『スパイスマップ』なるものを作成し公開させていただいたので、きっとキャンパーのみなさまのお役に立っているのではないでしょうか？

「え？まだ見てないよ〜　とい方は、必ずチェックしてみてくださいね！

↓↓↓　『キャンプスパイスマップ』はコチラをClick　↓↓↓

さて、カンタン＆オモシロキャンプ飯のレシピを毎日Instagramで投稿しているmatsukuracampさんですが、その探求心は海を越え、BBQの本場アメリカの粉末スパイス（ラブ）の研究もしているそうです。
アメリカでは、肉にすり込む粉末のスパイスミックスのことをラブ（スペルはRUB）と呼ぶそうで、みなさんそれぞれ自慢のスパイスミックスを用意するのが一般的なようです。

大きな特徴の違いを伺うと、
『日本キャンプスパイスは、「塩」をベースに「スパイス」や「ハーブ」を加えるのがベーシックなスタイルですが、ラブの多くは、「砂糖＋塩」をベースに「スパイス」が加わっているものが多く、“かなり甘みが強い”ですね』

『しかし、その甘みがやみつきになってしまう美味しさで、クセになってしまう』のだそうです。

『海外のラブの種類はバラエティに富んでいて、合わせる素材別にスパイスが用意されているなど、とても選択肢が広いのが特徴なんです！例えば、肉用なのにコーヒー味のラブや、サーモン専用のラブとか魚の種類別にラインナップされていたりするんですよ！』
と興奮気味にお話ししてくれました。

というわけで今回の記事は、matsukuracampさんお気に入りの海外のBBQスパイスをご紹介してもらいます。

ただ、海外のスパイスを使ったレシピを紹介しても日本では簡単に入手できないものも多いと思うので、今回は夏キャンプにピッタリ！『見映えよし、味もよし、作り方は簡単だけど豪快なアメリカンパーティメニュー』をご紹介いたします。
これはみんなで盛り上がること間違いありませんね！

▼海外バーベキュースパイスで作ったメニューはこちら！

（1）ガーリックシュリンプ

材料

有頭えび
ズッキーニ
にんにく
バター
にんにくチューブ

◎海外BBQスパイス　⇒　KINDER’S RUB　WOODFRIED　GARLIC

作り方

1．
海老は殻の背にハサミを入れて、背ワタを取る。
2．
にんにくは皮をむき、ズッキーニは厚めの輪切りにする。
3．
スキレットにバターとチューブニンニクを入れ、溶かしニンニクバターを作る。
4．
串に海老、ズッキーニ、ニンニクを刺す。
5．
3の溶かしバターを4にかける。
6．
スパイスを5にふって、焼く。裏がえして、さらにスパイスをかける。

from matsukuracampさんからアドバイス！

串がなくてもフライパンや網の上で焼いても美味しくいただけます！

（2）サーモンポキチラシ

材料

サーモン
醤油
オリーブオイル
アボカド
レモン汁
パイナップル
ご飯

◎海外BBQスパイス ⇒ ①Chef Merito Steak & Meat Seasoning Powder　②Carne Asada & Bistec

作り方

1．
サーモンは角切りにして、醤油、オリーブオイル、スパイスをかける。
2．
アボカドも角切りにして、レモン汁をかけておく。
3．
パイナップルは角切りにする。
4．
ご飯にスパイスをふる。
5．
ご飯の上にサーモン、アボカド、パイナップルを散らす。

from matsukuracampさんからアドバイス！

盛り付けはパイナップルをくりぬいて、器にして盛りつけました。パイナップルの甘い酸味がサーモンに絶妙なハーモニーを醸し出します！

（3) ビア缶HOTチキン

材料

丸鶏・・・一羽
缶ビール（350ml）・・・1缶
バケツ（鶏を蓋できるもの）

◎海外BBQスパイス　⇒①Tony Chachere's Injectables Roasted Garlic & Herb Marinade　②McCormick Shake Potato Seasoning 激辛デビル

作り方

1．
丸鶏は、おしりから手を入れて内臓をよく洗い、ペーパータオル等で水分をよく拭きとる。ペーパータオルを中に入れて、持って行くとよい。
2．
鶏肉にインジェクションスパイス調味液（①）を注入し、下味をつける。
3．
鶏肉の内臓のペーパータオルをとり、スパイス（②）をふる。
4．
缶ビールのビールを半分飲み、半分残す。
5．
缶ビールに鶏肉をおしりから入れて、立たせる。
6．
上からスパイスをまぶす。
7．
炭の上に置き、バケツで蓋をして、1時間から1時間30分かけて焼く。