「イナカの観光業をアップデートする」をミッションに掲げる株式会社ズクトチエ（長野県北安曇郡白馬村、共同代表：太田悟・和田寛）は、安曇野食工房合同会社（代表社員：常盤大智）が手がける自家製ハム・ソーセージブランド「白馬ハム」の製造・販売事業を9月30日付で承継する。10月1日から新体制での営業を開始する予定だ。
ズクトチエはこれまで、白馬村を中心に宿泊・飲食施設の再生・運営に取り組んできた。「白馬ハム」の商品はすでに同社の施設でも幅広く使用されており、今回の事業承継を機に食品製造を事業ポートフォリオに加える。
今後は「白馬ハム」に加えて、他の品目についても地場生産を進める方針。自社事業における域内調達率を高め、地域内で生まれた収益を次の事業や雇用への投資につなげることで、地域の事業基盤づくりを目指す。
事業承継後も、これまで「白馬ハム」の製造を担ってきたスタッフや製法、品質基準を引き継ぐ。これまで培われてきた味と技術を守りながら、白馬を代表する「食」の事業として継続・発展させていく考えだ。


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引用元：PR TIMES

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